Sterk bewerkte voedingsmiddelen verhogen ook het risico op hypertensie

Recentelijk is een groot aantal studies gepubliceerd over de consumptie van sterk bewerkte voedingsmiddelen, die aroma's, kleurstoffen, additieven, toegevoegde suikers en vetten bevatten. Die consumptie zou verantwoordelijk zijn voor een deel van de kwalen in de ontwikkelde landen. We weten al dat sterk bewerkt voedsel het risico op o.a. diabetes, hart- en vaataandoeningen en obesitas verhoogt. Carol Oladele et coll. (New Haven, Verenigde Staten) hebben onderzocht of er een correlatie bestaat tussen sterk bewerkte voedingsmiddelen en het risico op hypertensie. Dat blijkt inderdaad zo te zijn. Een extra argument dus om nadruk te leggen op preventie, vooral in arme zwarte bevolkingsgroepen. In die groepen wordt de helft van de totale hoeveelheid calorieën geleverd door sterk bewerkt voedsel.