Les régimes végétariens sont-ils sans danger pour les enfants ?
NEW YORK (Reuters Health) 03/05 - Une étude canadienne montre que les enfants qui suivent un régime végétarien ont une croissance et des mesures paramétriques biochimiques liées à la nutrition similaires à celles des enfants qui mangent de la viande, mais ils sont plus susceptibles d'avoir un poids insuffisant, un indicateur de sous-alimentation.
Cette découverte met en évidence la nécessité d'une attention particulière lors de la planification des régimes végétariens pour les enfants, déclarent les chercheurs dans Pediatrics.
« Les régimes alimentaires à base de plantes sont reconnus comme un mode d'alimentation sain en raison de la consommation accrue de fruits, de légumes, de fibres, de céréales entières et d'une réduction des graisses saturées ; cependant, peu d'études ont évalué l'impact des régimes végétariens sur la croissance et l'état nutritionnel des enfants, » a déclaré le Dr. Jonathon Maguire, pédiatre au St. Michael's Hospital of Unity Health, à Toronto, dans un communiqué.
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