Le lait est mauvais mais pas le fromage ? Produits laitiers liés à différents risques cardiovasculaires
Les résultats d'une étude observationnelle explorant le lien entre la consommation de produits laitiers et le risque d'événements cardiovasculaires chez les patients souffrant d'angine de poitrine stable suggèrent que les différents produits laitiers peuvent avoir différents effets sur la santé.
L'étude, qui a analysé une cohorte de la Western Norway B-vitamin Intervention Trial (WENBIT), a montré qu'une consommation plus élevée de produits laitiers et de lait était associée à un risque accru de mortalité et d'accident vasculaire cérébral, et que le beurre était associé à un risque accru d'infarctus aigu du myocarde (IAM), tandis que le fromage était associé à une diminution du risque d'IAM.
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