Diabétiques : thé ou café ?
L’effet d’une boisson sur la santé du consommateur dépend grandement de son taux de sucre. Il est bien montré qu’une forte consommation de boissons peu énergétiques, comme l’eau, le lait allégé en matières grasses et le café, est associée à une réduction de l’incidence de l’obésité, du diabète de type 2, des pathologies cardiovasculaires et de la mortalité, alors que la consommation de boissons sucrées est associée à une augmentation du risque de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires.
Les données concernant l'impact des boissons sucrées sur les personnes présentant déjà un diabète de type 2, dont le métabolisme est altéré, sont moins précises.
Une étude prospective de cohorte apporte des réponses. Plus de 15 000 participants présentant un diabète de type 2 ont répondu à des questionnaires sur leur consommation de boisson. Les données ont été mises à jour tous les 2 à 4 ans, pendant une durée moyenne de 18 ans. Le critère de jugement principal était la mortalité toute cause.
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