Fraises, épinards et chou frisé sont-ils vraiment des tueurs cachés ? (Alfred Bernard, toxicologue)

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BRUXELLES 28/04 L'Environmental Working Group, organisation à but non lucratif dédiée à l'amélioration de la santé humaine et de l'environnement, publie une liste de « douze salopards », soit les denrées qui affichent les plus hautes quantités de pesticides. Mais ces conclusions sont contestées tant sur la méthode d’évaluation que sur les conséquences néfastes d’une diffusion de cette liste auprès du grand public. MediQuality a interrogé le professeur de toxicologie Alfred Bernard (UCLouvain).