« La santé publique, c’est un investissement dans l’économie »
La guerre en Ukraine apparaît comme une douloureuse piqûre de rappel de l’impact – funeste – que des événements mondiaux tels qu’un conflit armé peuvent avoir sur le prix des produits les plus divers. Il en va de même pour la pandémie du COVID-19 : un peu partout dans le monde, on a vu les prix d’une alimentation saine augmenter parallèlement au nombre de cas et de décès. Ce sont les principales conclusions de recherches réalisées par une équipe rattachée à la Tufts University, dans l’État américain du Massachusetts.
La presse a déjà abondamment relayé la flambée des prix à la pompe et aux caisses des supermarchés, mais sans vraiment distinguer pour les seconds les aliments sains de ceux qui le sont moins. Une équipe de recherche américaine a voulu s'intéresser plus spécifiquement à l'évolution du coût d'une alimentation équilibrée au cours de la pandémie.
Flambée des cas, flambée des prix
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