Anti-Nutri-score : quels sont les arguments ?

Voyons le point de vue de Serge Hercberg* sur leurs arguments (article publié sur le site de l'INRAE : "Lobbying et alimentation : le point de vue de Serge Hercberg sur les arguments des anti-Nutri-score")...

Certains secteurs considèrent que leurs produits ne sont pas bien classés et se sentent pénalisés de façon injuste. C'est par exemple le cas des charcuteries et des fromages dont une grande partie se trouve en classe D et E, en raison de leur teneur élevée en acides gras saturés et en sel, ainsi que de leur forte densité calorique. Cependant, le Nutri-score n'a pas pour objectif de pénaliser des produits mais d'informer clairement le consommateur qu'ils peuvent faire partie d'une alimentation équilibrée, mais à condition d'être consommés en quantité modérée et avec une fréquence limitée. Cela est cohérent avec les recommandations nutritionnelles actuelles qui conseillent de limiter la consommation de charcuteries et de fromages.