Zeer sterk bewerkt voedsel en hoger risico op type 2-diabetes: bewezen verband
De laatste jaren hebben meerdere studies de aandacht gevestigd op een eventuele correlatie tussen sterk bewerkt voedsel en allerhande aandoeningen. Een interessant Amerikaans cohortonderzoek aangevuld met een meta-analyse van Amerikaanse en Europese studies, die in februari 2023 is gepubliceerd in Diabetes Care, bevestigt het verband tussen de consumptie van sterk bewerkt voedsel en een hoger risico op type 2-diabetes.
De studie is uitgevoerd door een groep onder de leiding van Zhangling Chen van de Harvard T.H. Chan School of Public Health in in Boston, Verenigde Staten, en de afdeling epidemiologie van het universitaire ziekenhuiscentrum Erasmus in Rotterdam, Nederland. De studie heeft het verband onderzocht tussen de consumptie van sterk bewerkt voedsel en het risico op type 2-diabetes.
Wilt u de rest van dit artikel lezen?
Registreer gratis om toegang te krijgen tot de volledige inhoud van MediQuality op al uw schermen