Kunnen insecten van enig nut zijn bij het prikkelbaredarmsyndroom?
Insecten zijn een mogelijk alternatief voor vleesvoeding. Maar ze kunnen vanuit gezondheidsoogpunt ook een positieve impact hebben en dit vanwege de mogelijke effecten op de darmflora. Binnenkort gaat hierover een studie van start bij patiënten met het prikkelbaredarmsyndroom (PDS).
Vanuit milieustandpunt is vleesconsumptie, vooral rood vlees, een van de belangrijkste bronnen van broeikasgassen. Twee miljard personen wereldwijd verorberen op regelmatige basis insecten en die zijn, in tegenstelling tot andere bronnen van eiwitten, minder schadelijk voor de planeet.
Wetenschappers die voorstander van entomofagie zijn, wijzen in de eerste plaats op de milieuvoordelen. Maar ook op het vlak van gezondheid kunnen insecten nuttig zijn. Ze zijn rijk aan eiwitten, mineralen en vitaminen. Afhankelijk van de soort hebben ze eveneens hoge omega-3 en chitine-niveaus. Chitine is het hoofdbestanddeel van hun exoskelet en is ook in kleinere hoeveelheden aanwezig in schimmels en schaaldieren.
Wilt u de rest van dit artikel lezen?
Registreer gratis om toegang te krijgen tot de volledige inhoud van MediQuality op al uw schermen