Aliments ultra-transformés : ils augmentent aussi le risque d’HTA

Au vu du nombre de publications récentes sur le sujet, la question de la consommation des aliments ultra-transformés – qui contiennent des arômes, des colorants, des additifs, des sucres et des graisses ajoutés – devient récurrente et semble porter à elle seule une partie des maux des pays développés. On sait déjà que ces aliments majorent en effet le risque de diabète, de maladies cardiovasculaires, d'obésité… Carol Oladele et coll. (New Haven, États-Unis) se sont posés la question d'un éventuel lien entre ces aliments et le risque d'hypertension. Ils ont découvert un argument de plus incitant à mettre l'accent sur la prévention, en particulier dans les populations noires les plus pauvres où ces aliments représentent la moitié des calories ingérées.