Une grande étude confirme que le café est bénéfique pour la santé du foie
27/10 – Boire plus de trois tasses de café caféiné par jour est associé à une moindre raideur du foie, selon une analyse d'une enquête représentative à l'échelle nationale, récemment publiée dans Clinical Gastroenterology and Hepatology.
L'étude est probablement l'examen le plus rigoureux à ce jour sur les avantages du café sur la santé du foie aux États-Unis. Elle était basée sur les données de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), dans laquelle les participants ont été interrogés sur ce qu'ils mangeaient et buvaient. Surtout, en 2017, NHANES a commencé à inclure l'élastographie (FibroScan) pour évaluer la rigidité du foie des participants, non pas en raison de problèmes présumés avec le foie, mais en tant qu'évaluation globale de tous les participants.
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