Un lot de farine de maïs contaminé à l'origine de la vague de rappel de chips (Afsca)

Un lot complet de farine de maïs livré à plusieurs grossistes belges pose justement problème, a indiqué mercredi l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca) à l'agence Belga. Les alcaloïdes tropaniques sont des substances chimiques présentes dans de nombreuses plantes de plusieurs familles comme les solanacées (qui comprennent des plantes d'ornementation mais aussi l'aubergine, la tomate ou la pomme de terre) et les érythroxylacées. Dans cette dernière famille, on retrouve notamment les cocaïers, arbustes d'Amérique du Sud utilisé à des fins médicinales mais également pour fabriquer la cocaïne. Certains alcaloïdes tropaniques comme la scopolamine sont d'ailleurs utilisés en médecine pour lutter, notamment, contre les symptômes du mal des transports. D'autres comme la nicotine, la belladone (composée d'atropine) ou la cocaïne présentent des effets psychotropes, agissant sur le système nerveux et cardiaque.  Si leur présence dans l'alimentation est tout à fait indésirable, l'Afsca se montre toutefois rassurante et indique que "ce n'est qu'en cas de consommation à haute dose et à long terme de produits présentant une teneur trop élevée en alcaloïdes tropaniques qu'il peut y avoir un risque pour la santé". "En petite quantité, aucun danger aigu n'est à craindre", a-t-elle précisé.