La caséine, un déclencheur de l’inflammation chez les patients SEP

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10/03 - Des chercheurs de l’université de Bonn, en Allemagne, auraient-ils découvert pourquoi les patients atteints de sclérose en plaques qui consomment des produits laitiers présentent davantage de symptômes? D’après leur étude, la caséine pourrait en tout cas déclencher une inflammation qui agresse la gaine de myéline entourant les neurones… et ils vont même jusqu’à suggérer que certains patients SEP souffrant d’une allergie à la caséine feraient mieux d’abandonner complètement la consommation de laitages.