Le jeu complexe des interactions entre bactéries intestinales et prébiotiques
Les prébiotiques sont constitués de fibres alimentaires insolubles. Ils sont utilisés par des bactéries intestinales commensales. Ils contribueraient à moduler la composition et le fonctionnement du microbiote intestinal. Une équipe de l’INRAE (Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement) a réalisé un travail pour mieux comprendre les interactions entre les fibres alimentaires et leur potentiel prébiotique.
Les chercheurs ont sélectionné 17 bactéries commensales, représentatives du microbiote intestinal humain sain, et 4 fibres alimentaires à potentiel prébiotique (inuline d'agave, fibres de maïs, polydextrose et pectine d'agrumes). Ils ont effectué des analyses de croissance bactérienne, de production de métabolites et des études transcriptomiques.
Il en ressort que la capacité des bactéries commensales à dégrader des fibres prébiotiques dépend de leur filiation phylogénétique. Par exemple, les bifidobactéries ont une préférence restreinte à l'inuline, tandis que les Bacteroidetes font des choix bien plus larges.
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