Les édulcorants artificiels: un risque de cancer modifiable?
06/04 - D'après l'étude observationnelle NutriNet-Santé, dont les résultats ont été publiés en ligne le 24 mars dans PLOS Medicine, les personnes ayant une consommation relativement élevée (supérieure à la moyenne) d'édulcorants artificiels – et en particulier l'aspartame ainsi que de l'acésulfame-K) – ont présenté un risque général de cancer 13% plus élevé sur 8 ans que celles qui n'en consommaient pas [1]. Par ailleurs, une consommation plus élevée d'aspartame était associée à une augmentation de 22% du risque général de cancer et de 15% du risque de cancer lié à l'obésité, toujours en comparaison aux non-consommateurs d'édulcorants.
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