Le collagène, efficace pour perdre du poids ?
Complément alimentaire en vogue, le collagène pourrait favoriser la perte de poids chez les personnes en surpoids ou obésité, révèle une étude espagnole présentée lors de l’European Congress on Obesity (EC, 11-14 mai à Malaga) et publiée en parallèle dans la revue Nutrients. Lors de ces travaux, cette protéine a été utilisée sous forme de barre chocolatée, à prendre avec un verre d’eau, 45 minutes avant un repas.
Vanté pour ses bienfaits osseux et articulaires, voire anti-rides et antivieillissement, le collagène est une protéine atypique, constituée d'une longue chaîne d'acides aminés. En modifiant sa structure, il est possible de lui faire absorber d'importants volumes d'eau, ce qui pourrait en faire une piste intéressante en termes de perte de poids, via d'éventuels effets coupe-faim, chez les personnes atteintes de surpoids ou d'obésité.
« La plupart des médicaments indiqués contre la perte de poids sont très coûteux. Nous nous sommes intéressés au collagène car c'est une protéine peu onéreuse et facile à extraire, sans effet indésirable notable, et désormais bien connue du public », explique Paola Mogna-Peláez, du Centre de recherche sur la nutrition de l'université de Navarre (Pampelune, Espagne).
« Par ailleurs, la structure du collagène peut être modifiée de manière à ce qu'elle puisse absorber plus d'eau. Nous souhaitions savoir si un tel composé pouvait créer un sentiment de satiété lorsque son volume s'étend dans l'estomac, et donc conduire à une réduction de l'appétit et à une perte de poids », ajoute la chercheuse espagnole.
Dans leur étude, Paola Mogna-Peláez et ses collègues ont recouru à un collagène d'origine bovine modifié, doté d'une très forte capacité d'hydratation : lorsqu'il est incubé au pH acide qui règne dans l'estomac, son volume augmente jusqu'à près de 20 fois (1). Les chercheurs l'ont conditionné sous forme de barres chocolatées, contenant chacune 10 g de collagène bovin, testées pendant trois mois auprès de 64 personnes en surpoids ou obésité.
Ces personnes devaient ingérer, 45 minutes avant les deux principaux repas (déjeuner, dîner), une barre accompagnée d'un verre de 25 centilitres d'eau. Si tous les participants recevaient des conseils nutritionnels afin de perdre du poids, seule la moitié d'entre eux avaient droit aux barres à base de collagène.
Après trois mois, les personnes du groupe collagène présentaient une perte de poids supérieure à celles du groupe contrôle, de -3 kg contre -2 kg, soit respectivement -3,36% et -1,80% du poids corporel. Les chercheurs notent par ailleurs une baisse plus marquée de la pression sanguine, de la teneur en graisses hépatiques et du tour de taille.
Cet effet semblait bien spécifique du traitement étudié, car les deux groupes présentaient des apports caloriques équivalents au cours de l'essai. Toutefois, la sensation de faim semblait plus largement réduite dans le groupe collagène que dans le groupe contrôle. Lors d'une sous-étude menée chez le rat, les chercheurs ont mis en évidence une baisse plus forte de la ghréline, hormone liée à la sensation de faim, cinq heures après la consommation de collagène.
« L'induction de la satiété est une stratégie qui pourrait permettre aux sujets atteints de surpoids ou d'obésité de contrôler leur appétit et de réduire leur consommation calorique. Parmi les pistes possibles, l'ingestion de molécules fibreuses, dont le volume peut s'accroître par rétention d'eau dans leur structure », expliquent les chercheurs.
Selon eux, il reste à démontrer plus clairement que la perte de poids observée est bel et bien liée à une diminution de l'appétit, et non à d'autres mécanismes, par exemple un effet sur la flore intestinale ou un effet de peptides bioactifs issus du collagène.
Source :
- Anti-obesity effects of a collagen with low digestibility and high swelling capacity: a human randomized control trial, López-Yoldi et al., Nutrients. 2024 Oct 19;16(20):3550. doi: 10.3390/nu16203550
